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一碗面粉一个鸡蛋,搅拌几下直接上锅蒸一蒸,做的发糕比面包好吃

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发表于 2018-1-5 14:58:48 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 黑芝麻 于 2018-1-5 15:02 编辑


    冬季来临不想出门,休息时候就会研究各种美,家庭菜谱也会经常更换,让生活更有色彩感,所以就看到一个视频自己也尝试做了一下,味道棒棒的,下面推荐给大家,有时间周末可与尝试哦~

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    红糖发糕食材配料准备:

    面粉300g,鸡蛋1个,红糖30g,葡萄干1大勺,酵母3g,泡打粉2g

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    制作步骤及烹饪技巧:

    1、水和红糖一起放搅拌均应完全融化。

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    2.酵母、泡打粉用不烫手的温水(不超过35度温水)化开成酵母液备用。

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    3、鸡蛋打入面粉,加酵母液拌匀,没有干面粉,有劲道为止。

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    4、模具里抹上油,倒上发酵好的面糊,用保鲜膜封上,发酵到两倍左右就好了。

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    5、锅内开水烧开,带磨具放入发酵好的面团在蒸笼上,洒上葡萄干,蒸30分钟,盖盖子再焖5分钟就好了。

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    美食制作小贴士:

    面糊里倒上几滴白酒有利于发酵。最后蒸的时候面糊不要倒得太满太厚,想做白糖发糕就把材料里的红糖改成白糖就可以按照原步骤制作了。



    红糖是甘蔗汁经提炼后的结晶体 ,含较多杂质 ,颜色呈暗黄色至棕红色,养生专家认为红糖有益气缓中、健脾暖胃、化食止疼、活血化瘀、驱寒的功效。


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发表于 2018-1-6 17:56:28 | 显示全部楼层
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