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简单又健康的夏季美食菜谱

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发表于 2018-6-25 15:13:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
导语天气越热越需要注意饮食,夏天尤其要时刻保持饮食的清爽,忌吃得太荤太油腻。

今天小编向各位介绍几款又好吃又健康的夏日清肺去火美食菜谱。


青笋炒木耳莴笋抗过敏,爽口又排毒


20180625_151102_069.jpg

食材:青笋500克、木耳150克、红椒20克、姜15克、油适量、盐1茶匙、糖0.5茶匙、生粉1茶匙

做法:
  • 青笋切片,木耳泡发洗净,红椒和姜切片;
  • 锅热放油,爆香姜片;
  • 下青笋片炒至断生;
  • 放入红椒、木耳一起翻炒;
  • 炒至8成熟时,调入适量盐,糖;
  • 临出锅浇碗汁(清水,生粉);
  • 大火炒匀,即可出锅。


核桃拌芹菜滋肝补肾,乌发,降血压


20180625_151102_070.jpg
食材:核桃仁、芹菜、蘑菇精、盐、麻油

做法:
1. 芹菜取嫩茎洗净,入沸水锅烫断生,捞出用冷开水激凉沥干,加盐、蘑菇精、麻油拌和;
2. 核桃仁用麻油炒熟,放在芹菜上,食用吃拌用。

萝卜缨拌香干补钙冠军


20180625_151102_071.jpg

食材:萝卜缨、香干、姜、盐、生抽、芝麻油、白糖

做法:
1. 五香豆干在放了盐的沸水中焯烫片刻,捞出,冲凉,沥干水份,切成小丁;姜切末;
2. 萝卜缨去根,洗净,在放了盐和植物油的沸水中焯烫10秒,立刻捞出,冲凉,用力攥干水份,剁碎;
3. 剁碎的萝卜缨、豆腐丁、姜末混合,放盐、生抽、芝麻油、白糖,搅拌均匀,静置入味即可食用。

油焖春笋清淡鲜嫩美味爽口


20180625_151102_072.jpg

食材:春笋、姜、辣椒各适量、花椒粉1/2小匙、盐1/2小匙、糖1/2大匙、生抽1大匙、老抽1/2大匙、蘑菇精1/2小匙、清水1小碗、香油适量

做法:
1. 春笋去皮,去头儿洗净切长条;姜切片待用;   
2. 锅内烧清水,水开后把切好的春笋焯水,捞出待用;
3. 炒锅烧热倒底油,放姜、辣椒炒香;放焯过的春笋翻炒;
4 .依次加入花椒粉、盐、糖、生抽、老抽调味,最后放一碗清水,转中火,盖上锅盖焖十分钟;
5. 待只剩少许汤汁时,加蘑菇精,点适量香油调味即可出锅。

上汤鸡毛菜甜香脆嫩


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食材:金针菇50g、水发香菇5朵、腐竹10g、油豆腐50g、鸡毛菜100g 调料:盐1/2茶匙(2g)、高汤500ml

做法:
1. 水发香菇用冷水浸泡30分钟至泡发,洗净并去蒂。腐竹放入温水中浸泡1小时至回软并切成3cm长的 斜段。鸡毛菜择洗干净。金针菇洗净,切去根部;
2. 锅内注入素高汤(或清水)煮沸,放入油豆腐、水发香菇、腐竹,调成小火焖煮10分钟;
3. 放入金针菇煮3分钟,最后放入鸡毛菜,调入盐即可上桌。





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发表于 2018-7-1 21:43:28 | 显示全部楼层
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