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霜降过后,多给孩子做这早餐,越吃越强壮,越吃越聪明

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发表于 2018-10-30 09:54:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
俗话说得好“一日之计在于晨”,一天的能量足不足,就看你早上干了什么。所以我一直非常注意早餐的合理搭配,不仅要营养丰富,用料还得齐全。

前两天霜降刚过去,天气从凉爽转向了寒冷,我家孩子也开始不爱起床了。一般人肯定会通过掀被子等暴力手段逼孩子起来,我就不一样。作为一个二般人,我用香气和美食吸引孩子起来。天冷了要做粥,一锅潮汕砂锅粥作为早餐,美味又营养。我的砂锅粥里用了胡萝卜、瘦肉、红极参等丰富的食材,让孩子越吃越强壮,越吃越聪明。天冷了,多给孩子做这早餐吧~

红极参瘦肉砂锅粥

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配料:
香米 100克、糯米 50克、红极参 30克、猪肉(瘦) 100克、胡萝卜 30克、香菜 2根、小葱 2根、姜 5克、食油 20毫升、白胡椒粉 2克、精盐 5克、生抽 5毫升、玉米淀粉 1克

烹饪步骤:

1.准备香米和糯米。

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2.配料准备。

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3.清洗干净后用水浸泡30分钟。

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4.砂锅中加入水,大火烧开后加入食用油。

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5.下浸泡好的米。先用最大火煮至水滚开后改中小火熬。

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6.熬粥的空档来处理配菜。瘦肉剁成末,加小量生抽,淀粉用手抓匀,胡萝卜切末。

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7.红极参切小块,生姜切丝。

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8.香菜,香葱择洗干净后切末。

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9.熬至粥汤稠浓,米粒出胶质。下胡萝卜丁生和姜丝。

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10.煲3分钟后下瘦肉末。

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11.熬煮瘦肉末变色的时候,下红极参。再熬煮约5分钟后加精盐。

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12.加白胡椒粉调味。搅拌均匀后再熬约2分钟关火,装碗,根据个人喜好来添加香菜和香葱,即可美美的享用啦。

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烹饪小贴士:

1、熬粥的时候,特别是在米煮开花以后,需要不停的搅拌,一是不会粘锅,二是会更香浓。

2、熬粥的秘诀是不要全部用大米,要加入一定量的糯米,比例一般是2:1,熬出来的粥才会更加黏稠。熬粥的料,必须要提前浸泡至少30分钟以上,另外,加油熬出来的粥会色泽更加鲜亮,而且入口特别的鲜滑。

3、熬粥,一般的人都是选择冷水下锅,真正的行家则会选择热水下锅。所以想要熬的粥好喝,记得一定要热水下锅。注意熬粥的料,不要一股脑的全扔进粥里面,加的时候要注意先后顺序,比较难熟的先下锅,易熟的则最后放进去。

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